快速理解
■ 東山吉貝耍夜祭： 《番俗六考》中「若遇種粟之期，群眾會飲，挽手唱歌，跳擲旋轉以為樂，名曰遇描堵」；《諸羅縣誌》：「9、10月收穫畢，賽戲過年」。這些紀錄說明了平埔族有如此的活動，經過2、300年來與漢文化融合，以及其他宗教信仰的衝擊，西拉雅人的傳統生活模式起了極大的變化，這些早期的「會飲」、「賽戲」因此演變成現今的夜祭活動，以祭拜祖靈為主了。 吉貝耍夜祭內容已由「通俗歡樂」轉為「神聖莊嚴」，這當然是這幾百年下來「文化碰觸」所演繹而成的，但現在的西拉雅部落重要的祭典夜祭，都已跟傳說和漢人民間信仰的神明生日、忌日、鬼月等結合在一起。 現代的西拉雅夜祭，最大的意涵就是答謝部落神靈1年來的眷顧，子民以拜全豬最高敬禮來還願，並且以最莊嚴神聖的「牽曲」吟唱歌舞獻給祖靈，而且經過10年來本土化運動的興起，西拉雅部落的夜祭活動，已成為本市相當重要的文化信仰活動，並且透過夜祭的舉辦，達到西拉雅文化復振的目的，以及文化傳統的延續、發揚。
■ 東山吉貝耍孝海祭： 關於「孝海祭」的由來，當地耆老有兩種說法，其一是說當初祖先渡海來台，有許多先民死於海上，所以祖先在「倒風內海」登陸，於蕭壠建立部落(今台南市佳里區)後，為緬懷當初渡海來台祖先，每年社民會至倒風內海海邊「乞水」，並祭拜祖靈以示不忘本。後來部分社民因番屯政策東遷至哆囉嘓社地(今台南市東山區境內)龜重溪畔建立吉貝耍支社，每年農曆9月初5無法再回到海邊祭祖，於是在大公廨附近的農田，面向西南方大海的方向，遙拜祖靈；另一說法為當初祖先渡海來台，受當地一位漁民「阿海」接濟，引導祖先從倒風內海到蕭壠登陸，後來阿海在某年的農曆9月初5於魚塭遭雷殛身亡，蕭壠社民感念其恩情，在番仔塭（今七股區大埕里）建小廟紀念他，尊稱他為「海祖」，族人搬遷至吉貝耍後，依然懷念海祖恩惠，特地在海祖仙逝日子面向大海方向祭拜他，於是發展岀現今的「孝海」祭典。 不管是「七神船破遇難」或「海祖忌日」的傳說，在在顯現出吉貝耍人不忘祖的信仰精神。
代表特徵
主要儀式：●東山吉貝耍夜祭 吉貝耍里民一年之中若向阿立母（西拉雅神明）祈求，且願望實現則必須拜豬還願達謝祖靈。早期夜祭拜豬還願前，先進行「餵酒點豬」的儀式，就是還願豬未宰殺之前於入夜之後進行，先抬活豬至公廨由尪姨（西拉雅女祭司）一一往豬隻的口中餵酒，代表此豬隻已為神明所點用，接著拿出乾茅草點上火，在活豬的身上拂掠，「過火」代表將其身上的不乾淨去除，淨身之後才能獻給神靈，做完這兩項儀式後，將豬送至公廨不遠的屠宰場宰殺，再送至公廨進行下一個儀式。 不過，後來因拜豬還願都是向豬肉販租宰殺完的豬，於是「餵酒點豬」、「過火」的儀式改在子夜同時進行，過火也代表由「生食」進入「熟食」，「原始」進入「文明」的意義。 過完火馬上在豬體上覆蓋「7尺2」的白布(規定7尺2的白布，應受漢人「文公尺」討吉祥的影響)，以防天公或其他鬼魂搶食獻給祖靈的供品。從拜豬開始到「點收」這段期間，還願主家須每隔半小時斟酒5次，5次斟酒完，由祭司代表「卜桮」請示尪祖、阿立母是否高興接受子民的祭品，應允後進行「點收」。在每頭還願豬身上各部位，以刀子象徵性割劃，代表點收完畢，然後眾人協同「翻豬」，將豬體翻轉四腳朝天，整個拜豬還願儀式才告完成。最後由祭舞歌謠「牽曲」向神靈致最高敬意，結束整個夜祭活動。
●東山吉貝耍孝海祭 每年農曆9月5日「孝海祭」當天下午兩點左右，吉貝耍人陸續擔著飯菜到大公廨西南方農路上，一字排開，排列在農路兩旁，以最好的祭品來答謝祖靈。 時辰一到，祭司吆喝大家到祭壇前「三向」（西拉雅語，祭拜的儀式名詞），三向畢，祭司拿起尪祖拐、澤蘭葉（西拉雅祭司法器）口含米酒噴向空中，請祖靈、海祖來看「海戲」，並且接受子民們的祭品，這時「牽曲」婦女（西拉雅族特殊的敬神舞曲，以西拉雅母語吟唱）也圍繞著祭壇祀壺，吟唱出肅穆悲涼的歌聲，表達對祖靈眷顧的感恩。祭司時而回到祭壇，時而奔向前方，迎接祖靈們的到來，農路兩旁一字排開的祭品，在助理祭司的指示下，族人將甘蔗葉插入酒瓶中，不久祭司就代表祖靈一一巡視村人擺設的祭品飯菜，祖靈若歡喜點收子民心意，祭司下令由助手逐一把插在祭品酒瓶上的蔗葉拔去，「戳酒洞」畢表示祭典即將告一段落，祭司回到祭壇以剖半檳榔為擲筊，請示祖靈，「聖桮」後牽曲才可停止，族人也收拾飯菜，1小時左右的「孝海祭」畫上句點。 吉貝耍的「孝海祭」是台灣平原地區原住民文化中，僅存也是相當特殊的「祭海」祭典，而且隱藏著對祖先的緬懷、感念。
文化背景
1. 吉貝耍夜祭仍維持相當傳統的夜祭型態，活動極具保存價值。 2. 為早期蕭壠社社群移住之平埔族群，孝海祭遙拜祖靈，存有由海遷入山區敬宗追祖之特殊紀念意義。 3. 為平埔族西拉雅蕭壠社最完整、最大之平埔祭典，頗具文化意義，同時仍維持「豬的文化」、「牽曲」、「哮海」等儀式。 4. 現今吉貝耍已全力恢復平埔庄之營造，值得肯定。