快速理解
磺港港口是磺溪下游的出海口，为一河口港，早在300年前的荷西时期因大屯火山开采硫磺而成为重要的输出港。在地理上因金山岬阻挡了冬天强劲的东北季风而成为良好的避风港，加上周遭海域渔业资源丰富风，使磺港成为金山地区最重要的渔港，而金山著名的八景－“磺港渔火”，就是本地自然与人文环境相结合的最佳写照。 相传蹦火仔此传统渔法是汉人移垦至北海岸后向巴赛族人学习才知晓这种捕鱼方法；但据昭和二年（1927）《台北州渔村调查报告书》记载是日治时期保正许明耀的祖先从中国传来，由四人乘竹筏、或五人乘木造支那船持竹制火把诱捕鱼群，而且磺港是台湾全岛采用“焚寄叉手网（抄网）渔法”的先驱，早期此渔法传进本地虽与“讨缯仔”有颇多相似之处，主要渔获物亦大致相同，但本渔法仅需一艘船便可单独作业，机动性较高。 清末日初时期，火把渔业在北台湾是一项非常重要的渔业经济，早期的竹火把因效益问题而渐舍弃，随后渔民利用燃烧臭油（煤油）的方式来吸引鱼群，但因亮度依然不足，到日治时期开始引进磺石加水的化学反应产生易燃气体乙炔，一经点火后，会瞬间产生的强光和“蹦”一声的巨大声响，惊动趋光性的鱼类跳出海面而捕捞之，这便是“蹦火仔”渔法的由来，而因为当时“蹦火仔”所点燃的乙炔，其声光效果比其当时的集鱼灯效果更好，当别艘灯火船还在忙找鱼群时，蹦火船却在顷刻间就已满载而归了，因此金山磺港便以此一步步发展出其具特色的“磺火渔业”。
代表特徵
主要仪式：1. 渔捞组织－蹦火船是相当倚重人力的传统渔法，一艘蹦火船上约需要6至8名船员，分工细腻各司其职，彼此发挥默契才能顺利完成捕捞作业，也因此发展出特有的渔捞组织。 蹦火船上负责举火的“火长”，又叫“船长”，在渔季开始前船长会先召集好他的船员，称为“海脚”，共组成一个渔捞组织。船员在渔季一开始向 船长报到，展开三至四个月的渔捞工作，等渔季结束，合作关系也结束，海脚就离开船主回到各自工作。船东提供渔船设备，负担电石、油料等成本，每趟出海渔获量的分配是船东分一半(50%)，其他由海脚均分，这是讨海人特有的默契，能够团结合作从事生产，亦分享所获，也显示传统农、渔业社会浓厚的人情味。 2. 捕捞过程－渔船出港后，经验纯熟的火长会依潮汐、海流方向、风向、水温、海鸟觅食等情形判断，并利用探照灯及鱼探机找寻鱼群。当火长发现鱼踪，即迅速左右移动探照灯，指示掌舵方向，并提醒其他船员准备作业。此时渔船上会关闭所有照明设备，抄网手张开叉手网待命，看顾水桶者打开开关阀送水至电石筒，让电石筒产生的乙炔气体沿橡胶管送至磺火管。 点火时，火长将火嘴朝下，左手持引火嘴由下向上点火引燃，大量的乙炔气体瞬间燃烧产生“碰”的声响及火光。周遭的鱼群受火光的吸引而群聚水面跳跃，火长随即迅速将火嘴向上转正，让火光照耀范围更大的海面，以吸引更多的青鳞鱼聚集。此时舨头仔及推桸仔必须准备好叉手网，将鱼网固定，然后撑开渔网与海面成九十度角，举桸竿握住渔网的交叉处，舨头仔及推桸分别扶着两侧，等待火长“下落”一声令下，即合力依火长指示的方向位置将叉手网丢入海里，当“桸仔”进入海里，渔网就会在潮流中张开成漏斗状。火长缓慢地将磺火朝“桸仔”内移动，以诱集鱼群深入渔网，这叫做“寄网”。此时火长将火转小，趋光性的青鳞鱼更加躁动，在火光熄灭前奋力跃起，奔向残余的火光，叫做“吃火”。火长见时机成熟下达“起桸仔”指令，舨头仔及推桸、举桸仔合力将桸仔举起，鱼获顺势倒入船内。一整夜就这样重覆蹦火、捕捞的动作数次，待鱼获满载，即驶回岸边卸货，完成后再驶向鱼场进行下一趟的作业，如此一夜间往返 3-4 趟，直到黎明，才回到码头边卸下渔获。 (新北市民俗保存维护个案评估计划-“金山磺火捕鱼-蹦火仔”)
文化背景
一、金山磺火捕鱼－蹦火仔为日据时期所发展出的渔法，反映先民们的生活智慧，近年仍有渔船能持续以此技术，经由长期的经验传承，从事鱼捞作业，具传统性。 二、磺火捕鱼－蹦火仔作业地区，原广及新北市北海岸，目前只剩金山磺港仍保有此渔法，具地方性。 三、金山磺火捕鱼－蹦火仔呈现近百年来台湾捕鱼作业的传统手法，可溯自先民早期点火把捕鱼，具历史性。 四、金山磺火捕鱼－蹦火仔，渔期短且渔获量不稳定，但仍坚持保存此渔法，十足显现台湾渔民与海洋博斗的精神，具文化性。 五、金山磺火捕鱼-蹦火仔作业过程，从搜寻鱼群、点火、下网、收网，相当严谨，尤其采用磺土（电土）溶于水所产生的乙炔气燃烧产生的强光来吸引鱼群，在捕鱼形式与渔法方面有显著特色，具典范性。 六、此一传统捕鱼法，因社会变迁，已盛况不再，且濒临失传，惟新北市金山区渔会组织健全，动员能力尚强，能维持传统蹦火仔捕鱼作业之持续进行，并结合社区营造、乡土教育与观光发展；且近年为提升青鳞鱼经济价值，积极投入研发、制作、推广相关产业。